【相葉マナブ】大トロのフィッシュ&チップス『フィッシュスタンド』のお店を紹介〔三崎・城ヶ島〕

2025年6月8日放送の【相葉マナブ】神奈川県三崎・城ヶ島ロケで紹介した、三崎まぐろの大トロのフィッシュ&チップスのお店は『フィッシュスタンド』です。

城ヶ島 FISHSTANDは2022年11月10日に三崎恵水産の城ヶ島本社工場内にオープンしたフィッシュ＆チップス専門の直営店で、まぐろ卸問屋が手がける新たなスポットです。

FISH STANDはオンラインショップ「FISHSTAND」を2018年から運営し、無添加のまぐろコンフィや調味料などを販売してきた三崎恵水産が、地元で直接お客さまに提供できる場として開店しました。また、三崎恵水産自体は1986年創業で、城ヶ島に根ざしたまぐろ屋として長年、鮮度・品質・持続可能な漁業を追求しています。

城ヶ島FISH STANDならではの特徴は、何と言っても三崎まぐろの大トロ部分を使ったフィッシュ＆チップスです。大トロのハラモ部を厚切りにし、外側はカリッと、中はふわふわに揚げた、贅沢で絶妙な食感を楽しめます。イギリス発祥のフィッシュ＆チップスを、ロンドンで味わった経験を活かして再現した逸品で、水産卸ならではの品質と工夫が光ります。

さらに、定番のフィッシュ＆チップスにディップソースを追加できます。自家製のタルタル、スパイシーなカレーマヨ、爽やかなサルサの3種類が用意され、スパイスソルトで風味付けされた特製ソースが味のアクセントに効いています。

もうひとつおすすめしたいのが、栄養たっぷりのフィッシュボーンブロススープです。まぐろの中骨と鯛のアラ骨（城ヶ島産）、香味野菜から丁寧に抽出されたスープで、コラーゲンやミネラルが豊富。寒い日のお散歩や食事のお供にぴったりです。

人気メニュー以外にも、さまざまな名物料理が揃っています。店舗では無添加のまぐろコンフィや、一部ではさばコンフィマリネなどの魚介加工品も販売されており、お土産にもおすすめです。また、まぐろに合う調味料「フィッシュスパイスソルト」も3種あり、調理やお土産用途として好評です。さらに、最近では愛犬家向けの無添加ペットフードも展開されており、地元のファミリー層にも注目されています。

このように城ヶ島FISHSTANDは、鮮度にこだわったまぐろ卸問屋ならではの素材力と、スパイスや健康志向の加工技術を掛け合わせたお店です。住所は神奈川県三浦市三崎町城ヶ島658‑142、営業日は木・金・土曜の10:00～16:00です。

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