【相葉マナブ】『クリームシチュー』栗原はるみ先生のクリスマスレシピ・作り方

2024/12/15

レシピ 相葉マナブ

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放送の【相葉マナブ】で紹介した、栗原はるみ先生のクリスマスレシピ『クリームシチュー』作り方。

濃厚なクリームの風味と野菜の甘みが絶妙に調和した家庭料理の定番です。柔らかく煮込まれたじゃがいもやかぶ、にんじんのほっこりした食感が心地よく、鶏もも肉の旨味がスープ全体を引き立てます。牛乳と生クリームを加えることで、まろやかで優しい味わいに仕上がり、クリスマスにもぴったりな一品です。

この記事の目次

  1. クリームシチュー
      1. 材料
      2. 作り方
  2. 相葉マナブのレシピ本
  1. 同日に紹介
  1. これまでの『レシピ』の情報一覧
  2.  Google地図から話題のお店を探す
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クリームシチュー

材料

じゃがいも　2個
かぶ　2個
にんじん　1本
鶏もも肉　1枚
白ワイン　大さじ1
ローリエ　2枚
塩　適量
コショウ　少々
サラダ油　適量

＜スープ＞
コンソメスープ　400mL
生クリーム　200mL
牛乳　200mL

＜ブールマニエ＞
バター　20g
小麦粉　大さじ2

作り方
  • 準備
    じゃがいも　皮をむいて4等分にし水にさらす
    かぶ　茎を落として4等分に
    にんじん　皮をむいて乱切りに
    鶏もも肉　筋を取りひと口大に切る
  • 鍋にサラダ油をひいて中火で熱し、鶏もも肉を入れて塩・コショウをふる
  • 焼き目がつくまで焼き、白ワインを回しかける
  • じゃがいも・かぶ・にんじんを加えて炒め、具材に油が回るまで炒める
  • 鍋にコンソメスープ・ローリエを入れて10分煮る
  • 牛乳・生クリームを加えて少し煮る
  • バターを室温に戻して小麦粉と混ぜブールマニエを作る
  • ブールマニエに少量のスープを加えて溶き、スープに少しずつ加えてとろみをつける
  • 塩・コショウで味を整える
  • 5
  • 10
  • 1

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！