放送の【相葉マナブ】で紹介した、料理研究家ジョーさんの味噌のレシピ『カマベールチーズの味噌漬け』の作り方。
濃厚なチーズの風味に味噌のまろやかな旨みが加わり、奥深い味わいが楽しめる一品です。味噌とチーズの相性が良く、塩味とコクが絶妙にマッチします。ポイントは調味料を電子レンジでアルコールを飛ばし、タレを保存袋で混ぜ、半日寝かせたチーズを軽く炙ってってトロトロにしていただきます。残った味噌にはチーズの旨味が付いているため味噌汁にするのもオススメです。
この記事の目次
カマベールチーズの味噌漬け
材料
カマンベールチーズ 1個（90g）
味噌 大さじ2
酒 小さじ2
みりん 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
サラダ油 小さじ1
作り方
- 準備
カマンベールチーズ 半分に切る - ボウルに酒・みりん・しょうゆを入れる
- 600Wの電子レンジで1分20秒加熱
- 保存袋に加熱した調味料を入れる
- 味噌を加えてよく混ぜる
- カマンベールチーズを保存袋に入れ、冷蔵庫で半日以上漬ける
- キッチンペーパーで味噌をぬぐい取る
- フライパンにサラダ油をひいて中火で熱する
- カマンベールチーズを両面に焼き目がつくまで焼く（中火）
- 5
- 10
- 1
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豚バラ薄切り肉・
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えのき・
ハナビラタケ・
水・
酢・
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鶏挽き肉・
なめたけ・
しょうが・
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マヨネーズ・
長ネギの白い部分・
エリンギ・
ニラ・
水・
...
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豚しゃぶしゃぶ用肉・
れんこん・
ダシ汁・
塩麹・
ポン酢・
ゆずコショウ・
餅・
水・
削り節・
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
