放送の【相葉マナブ】で紹介された唐揚げアレンジ『柑橘ソースの油淋鶏』菰田欣也シェフのレシピ・作り方情報。
柑橘ソースで味付けした油淋鶏は、さわやかな味わいとジューシーな食感が魅力の料理です。缶詰のみかんを使用したソースは、手軽に作れる上に、みかんの甘みと酸味が絶妙にマッチし、独特の風味を鶏肉に加えます。おろしニンニクや一味唐辛子がピリッとしたアクセントを効かせ、深みのある味わいを作り出します。このレシピでは、唐揚げを使うことで調理時間を短縮し、手間をかけずに本格的な味を楽しめます。シンプルながらも、その味は一度食べたら忘れられない美味しさ。家庭で気軽に楽しめるこのレシピで、あなたも油淋鶏の魅力に触れてみてください。
この記事の目次
柑橘ソースの油淋鶏
材料
唐揚げ 6個
みかんの缶詰め 1/2缶（果肉120g、果汁85g）
酢 大さじ2
にんにく 小さじ1/2
塩 小さじ1/4
一味唐辛子 小さじ1/2
長ネギ（白い部分） 10cm
レタス 30g
作り方
- 準備
長ネギ 小口切り
レタス 細切り
にんにく すりおろす - 唐揚げ アルミホイルで包み、180℃のオーブントースターで7分温める
- ボウル等にみかんの缶詰めを入れ、果肉を泡だて器で潰す
- 酢・にんにく・塩・一味唐辛子・長ネギを加え混ぜる
- レタスを敷いたお皿に唐揚げを盛り、ソースをかける
- 5
- 10
- 1
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白菜・
塩・
キムチの素・
じゃがいも・
マヨネーズ・
コショウ・
...
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白菜 500g(約1/4玉)
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豚バラ肉 400g
・
大根 160g(約6cm)
・
にんじん 1/2本
・
バ...
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白菜のお新香 100g
・
豚挽き肉 100g
・
餃子の皮 16枚
・
小麦粉 小さじ2
・
水 80ml...
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白菜 300g(約1/6玉)
・
塩 小さじ1
・
おろしにんにく 小さじ1/2
・
和風顆粒ダシ 小さじ1
・
...
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木綿豆腐・
豚ひき肉・
長ネギ・
しょうが・
味噌・
めんつゆ（3倍濃縮）・
白だし・
片栗粉・
柚子コショウ・
水...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
