放送の【相葉マナブ】で紹介された『唐揚げのわさびクリームソース』料理研究家ジョーさんの余った唐揚げレシピ・作り方情報。
唐揚げによく絡むよう片栗粉でとろみ付けし、バターとわさびの香りを生かす温め方がポイント！わさびのピリッとした辛さとクリームソースのまろやかさが絶妙に絡み合い、唐揚げのジューシーさを一層引き立てます。
この記事の目次
唐揚げのわさびクリームソース
材料
唐揚げ 5個
わさび 10g
塩 小さじ1/3
片栗粉 小さじ1/2
水 小さじ1/2
酒 40mL
牛乳 80mL
バター 10g
作り方
- 準備
わさび・塩・片栗粉・水を混ぜ合わせ、わさびソースを作る - フライパンにバターを入れ、中火にかける
- バターが半分ほど溶けたら酒を加え、沸騰させる
- 牛乳を加え、混ぜながら加熱する
- ふつふつしてきたら一旦火を止める
- 唐揚げにラップをし、600Wの電子レンジで１分３０秒温める
- 準備したわさびソースをフライパンに加え、溶かし再び中火にかけながら混ぜる
- ソースにとろみがついたら唐揚げにかける
- 5
- 10
- 1
相葉マナブのレシピ本
相葉雅紀・嵐
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！