【しゃべくり007】無水ハラミ・ホルモンしゃぶしゃぶ『神楽坂しんうち』肉食！肉オバケ軍団のお店情報

2026年6月29日放送の【しゃべくり007】肉食！肉オバケ軍団で紹介した、無水ハラミ・ホルモンしゃぶしゃぶのお店は『神楽坂しんうち』です。

焼肉しんうち神楽坂は、1978年（昭和53年）に福井県で創業した老舗焼肉店「韓国厨房セナラ」の姉妹店として、2017年4月に東京・神楽坂へ初出店したお店。

素材へのこだわりも一貫しており、芝浦市場から競り落とすように仕入れる黒毛和牛は、熟練の目利きによる厳選品ばかり。ホルモンに至っては「日本で一番鮮度の良いもの」を追い求めるという姿勢が、料理の質に確かに反映されています。

なかでも他店では滅多にお目にかかれない一品が、もつしゃぶ。
新鮮な和牛ホルモンを和風出汁の効いたスープでしゃぶしゃぶとくぐらせ、おろしポン酢とともにいただくスタイルは、焼肉店でありながら割烹料理のような上品さを感じさせます。

シマチョウ、ギアラ、ちょうちょうなどホルモンの盛り合わせが用意され、プリっとした弾力のある食感とさっぱりとした後味が絶妙です。
しゃぶしゃぶした後のスープはホルモンの旨みがたっぷり溶け出しており、一滴も残したくないほどのおいしさ。焼肉の豪快さとしゃぶしゃぶの繊細さを同時に楽しめる、しんうちならではの一皿です。

黒毛和牛タン。
芝浦市場で競り落とした極上の生タンを丁寧に仕込み、しっかりと火を通すことでサクサクとした歯切れの良い食感とタン本来の旨みが引き出されます。

同様に人気が高いのが厚切り上ハラミで、全国から1日500頭あまりが集まる芝浦市場の中でも特に厳選された和牛を使用しており、程よい弾力とやわらかな舌触りが特徴です。

また、コースの一品として登場することも多いシャトーブリアンは、牛フィレ肉の中でも最上部にあたる希少部位で、スタッフがていねいに焼き上げてくれる贅沢なひとときを楽しめます。

さらに、ランチタイムには焼肉重やビビンバランチ、ホルモンスープランチといった手頃なメニューも用意されており、はじめての方でも気軽に足を運べるのが嬉しいところ。

ネプチューン・くりぃむしちゅー・チュートリアル・EXILE・SHOKICHI・高橋真麻