材料

ハンバーグ用の粗びき肉　150g
木綿厚揚げ　140g
木綿豆腐　300g
かっぱ漬け 30g
麹味噌　大さじ2
豆板醤　大さじ1
わけぎ　20g
ニンニク　小さじ1/2
水　200mL
だし　小さじ1/3※鶏ガラorスープのもと
酒　大さじ1
こしょう　少々
しょうゆ　小さじ1
オイスターソース 小さじ1
水溶き片栗粉　大さじ2
ラー油

作り方

• 準備
  厚揚げ　手でちぎる
  かっぱ漬け　みじん切り
  ねぎ　大きめのみじん切り
• フライパンに油を引く
• 粗びき肉を炒める
  豚・牛などなんでもOK
• ニンニク・豆板醤・味噌を入れて炒める
• 鶏ガラ・醤油・酒・オイスターソースを入れる
• かっぱ漬け・木綿豆腐・厚揚げ・ネギを入れる
• 胡椒で味を整える
• 水溶き片栗粉でとろみをつける
  片栗粉を入れたらしっかり沸かす
• お好みでラー油を入れる

• 5
• 10
• 1