材料

まいたけ　150g
えのきだけ　100g
豚ひき肉　100g
甜麺醤（テンメンジャン）　小さじ2
しょうゆ　小さじ2
塩　ひとつまみ
セロリ　30g
青ねぎ　1本
サラダ油　大さじ1
ごま油　小さじ1

作り方

• 準備
  まいたけ　一口大にほぐす
  えのきだけ　石づきを切り、半分に切ってほぐす
  セロリ　粗みじん切りに
  青ねぎ　小口切りに
• フライパンにサラダ油を熱する
• まいたけ・えのきだけの順に炒める（強火）
• 塩をふって軽く炒め、きのこを取り出す（強火）
• 同じフライパンに豚ひき肉を入れ、ほぐしながら炒める（強火）
• 甜麺醤を加えて肉に絡めながら炒める（中火）
• しょうゆを加え、香ばしく炒め合わせる（中火）
• 取り出したまいたけ・えのきだけを戻し、全体を炒め合わせる（強火）
• セロリを加え、食感を残すように手早く炒める（強火）
• 青ねぎ・ごま油を加えてさっと混ぜ、器に盛る

• 5
• 10
• 1