材料

鶏もも肉　1枚（300g）
さつまいも　1本（200g）
片栗粉　大さじ3
塩　ふたつまみ
青ねぎ（細）　適量
黒こしょう（粗びき）　適量
サラダ油　大さじ1

＜鶏肉の下味用調味料＞
しょうゆ　大さじ1
酒　大さじ1
おろしにんにく　小1/4（チューブ2cm）

＜オーロラソース用調味料＞
マヨネーズ　大さじ1 1/2
トマトケチャップ　大さじ1/2
ウスターソース　大さじ1/2

作り方

• 準備
  さつまいも　1cm厚さの半月切りにし、サッと水にさらす
  鶏もも肉　一口大に切り、フォークで穴をあける
  青ねぎ（細）　小口切りに
  ＜オーロラソース用調味料＞　混ぜ合わせる
• 鶏もも肉を袋に入れ、＜鶏肉の下味用調味料＞を加えてもみ込む
• さつまいもを耐熱容器に入れ、水大さじ1をかけてふんわりラップをする
• 600Wの電子レンジで4分加熱し、水気をきる
• 下味をつけた鶏もも肉の汁気をきり、バットに取り出して片栗粉をまぶす
• フライパンにサラダ油を熱する
• 鶏もも肉を皮目から焼く（中火）
• 皮目がこんがり焼けたら裏返し、さつまいもを加えて両面を焼く（弱火～中火）
• さつまいもに塩をふる
• 鶏もも肉とともに器に盛る
• 準備したオーロラソースをかけ、黒こしょうをふり、青ねぎ（細）を散らす

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