材料

ひじき（乾燥）　5g
焼豚　60g
卵　1個
長ねぎ　1/3本
ご飯　300g
塩　適量
こしょう　適量
しょうゆ　小さじ1/2
酒　大さじ1/2
サラダ油　大さじ2

しょうが　小さじ1
赤唐辛子　1本分

ごま油　小さじ1

＜ひじきの下煮用調味料＞
水　100ml
酒　大さじ1/2
砂糖　小さじ1
しょうゆ　小さじ1
こしょう　適量

作り方

• 準備
  ひじき（乾燥）　水に5分浸けて戻し、水気をきる
  しょうが　みじん切りに
  赤唐辛子　輪切りに
  長ねぎ　粗みじん切りに
  焼豚　8mm角に
  卵　溶きほぐす
• 鍋にサラダ油（大1）を熱する。
• しょうが・赤唐辛子・ひじきを炒める（弱火）
• ＜ひじきの下煮用調味料＞を加え、8分ほど煮る
• 下煮したひじきを煮つめ、ごま油を加えて取り出す（強火）
• フライパンにサラダ油（大1）を熱する
• 卵を入れて軽く炒める（中火）
• ご飯を加えてパラパラになるまで炒める
• 塩・こしょうで調味する（強火）
• 下煮したひじき・焼豚を加える
• 全体を炒め合わせる（強火）
• 長ねぎを加える
• 鍋肌からしょうゆ・酒を回し入れて仕上げる（強火）

• 5
• 10
• 1