材料
スパゲッティ 160g
豆苗 1パック
黒こしょう（粒） 20粒
にんにく 1/2片
ベーコン 20g
パスタのゆで汁 60ml
パルメザンチーズ 大さじ3
バージンオリーブ油 大さじ3
塩 適量
黒こしょう（粗びき） 適量
作り方
- 準備
豆苗 根を切り落とし半分の長さに切り、水にくぐらせて水気をきる
にんにく みじん切りに
ベーコン 細切りに
黒こしょう（粒） ラップに挟み、肉叩きで軽く叩いてつぶす
- 熱湯に約1％の塩を加え、スパゲッティをゆでる
- フライパンにバージンオリーブ油を入れる
- 黒こしょう（粒）・にんにくを入れ、色づくまで香りを引き出す（弱火）
- ベーコンを加えてサッと炒め、パスタのゆで汁を加える
- スパゲッティがゆで上がる直前に豆苗を加え、再沸騰したら湯をきる
- スパゲッティ・豆苗をフライパンに加え、ソースとなじませる
- 火を止め、パルメザンチーズ大さじ2を加えて全体を和える
- 器に盛り、残りのパルメザンチーズ・黒こしょう（粗びき）をかける