材料

牛肉（切り落とし）　250g
ごぼう　1/2本
しょうが　15g
みょうが　3個
貝割れ菜　1/2パック
サラダ菜　12枚
砂糖　大さじ1 1/2
酒　大さじ1 1/2
しょうゆ　大さじ2
片栗粉　小さじ1
粉山椒　適量
サラダ油　大さじ1

＜合わせ調味料＞
砂糖　大さじ1 1/2
酒　大さじ1 1/2
しょうゆ　大さじ2
片栗粉　小さじ1

作り方

• 準備
  ごぼう　縦半分に切って斜め薄切りにし、水にさらして水気をきる
  しょうが　せん切りに
  みょうが　縦半分に切ってせん切りに
  貝割れ菜　半分に切る
  サラダ菜　洗って水気をふき取る
  ＜合わせ調味料＞　混ぜ合わせる
• フライパンにサラダ油を熱し、しょうがを香りが出るまで炒める（中火）
• ごぼう・牛肉を加え、牛肉に火が通るまで炒める（中火）
• 混ぜ合わせた調味料を加え、焦がさないよう全体にからめる（中火）
• 火から下ろして取り出し、粉山椒をふる
• サラダ菜に炒めた牛肉とごぼうをのせる
• みょうが・貝割れ菜を添え、器に盛る

• 5
• 10
• 1