鶏胸肉（皮なし） 1枚（250g）
＜下味用調味料＞
花椒粉（ホァジャオフェン） 小さじ1/2
一味唐辛子 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ2
酒 小さじ1
水 小さじ1
甜麺醤（テンメンジャン） 小さじ1
塩 ひとつまみ
ごま油 小さじ1/2
片栗粉 適量
サンチュ 適量
レモン（くし切り） 2切れ
揚げ油 適量
＜衣用＞
天ぷら粉 50g
水 75ml
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