材料
鶏もも肉 1/2枚
玉ねぎ 1/2個
マッシュルーム 80g
ご飯 250g
卵 3個
塩 適量
こしょう 適量
バージンオリーブ油 大さじ1/2
サラダ油 小さじ2
トマトケチャップ 適量
作り方
- 準備
玉ねぎ 5mm角に切る
マッシュルーム 5mm角に切る
鶏もも肉 筋切りをして1cm角に切る
- 鶏もも肉に塩・こしょうをふる
- フライパンにバージンオリーブ油を熱する
- 鶏もも肉を炒める（中火）
- 玉ねぎ・マッシュルームを加えて炒める
- 玉ねぎが透き通ったらご飯・トマトケチャップ50gを加えてほぐしながら炒める（中火）
- 塩・こしょうで味を調え、チキンライスを2等分にする
- 卵に塩・こしょうを加えて溶きほぐし、2等分にする
- フライパンにサラダ油を熱し、卵液の半量を流して広げる（中火）
- 半熟状になったら火を止め、チキンライスの半量をのせて包みながら形を整える
- 同様にもう1人分を作る
- 器に盛り、トマトケチャップをかけて仕上げる