材料

鶏もも肉　1枚（300g）
みょうが　4個
長ねぎ　1/2本
しょうが　10g
青じそ　10枚
塩　適量

＜みょうが酢あん用調味料＞
だし　200ml
砂糖　大さじ2
みりん　大さじ2
しょうゆ　大さじ2 2/3
酢　80ml

水溶き片栗粉　適量

作り方

• 準備
  鶏もも肉　筋を切って両面に塩をふる
  みょうが　縦半分に切って細切り
  青じそ　せん切りにして水で洗う
  長ねぎ・しょうが　みじん切り
  ＜みょうが酢あん用調味料＞　混ぜ合わせる
• 鶏もも肉を魚焼きグリルで香ばしく焼く（中火）７分
• 鍋に合わせた＜みょうが酢あん用調味料＞を入れて煮立てる（強火）
• 長ねぎ・しょうが・みょうがを加える
• 再び煮立てる（強火）
• 水溶き片栗粉を加えて混ぜ、みょうが酢あんにとろみをつける
• 焼いた鶏もも肉を一口大に切り、みょうが酢あんと合わせる
• 器に盛り、仕上げに青じそをのせる

• 5
• 10
• 1