材料

豚肩ロース肉（薄切り）　8枚（150g）
青じそ　8枚
玉ねぎ　80g
にんじん　80g
塩　適量
こしょう　適量
サラダ油　大さじ2
片栗粉　適量
水溶き片栗粉　適量

＜酢豚だれ＞
砂糖　大さじ2
はちみつ　大さじ2
水　大さじ1
ウスターソース　大さじ1
しょうゆ　大さじ1
黒酢　大さじ4

作り方

• 準備
  にんじん　4cm長さの細切りにし、
  青じそ　軸を落とす
  玉ねぎ　薄切りに
  ＜酢豚だれ＞　混ぜ合わせる
• にんじんを耐熱皿に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱
• 豚肩ロース肉を広げ、塩・こしょうをふる
• 豚肩にしそ・にんじん・玉ねぎをのせて巻く
• 肉巻き全体に片栗粉を薄くまぶす
• フライパンにサラダ油を熱する
• 肉巻きの巻き終わりを下にして入れる（中火）
• 転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く（中火）
• 肉巻きを端に寄せ、混ぜ合わせた酢豚だれを加えて煮つめる（強火）
• 水溶き片栗粉を加えて全体にからめる
• 肉巻きを取り出して半分に切り、器に盛る

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• 10
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