材料

ちくわ　4本（160g）
しめじ　80g
玉ねぎ　50g
きぬさや　30g
にんにく　小さじ1
黒こしょう　小さじ1/2
中華麺　2玉
サラダ油　大さじ1

＜煮込み用調味料＞
鶏ガラスープ　300ml
しょうゆ　大さじ1
オイスターソース　小さじ1
ごま油　小さじ2

作り方

• 準備
  ちくわ　縦半分に切って斜め5mm幅に
  玉ねぎ　繊維に沿って5mm幅に
  しめじ　小房にほぐす
  きぬさや　筋を取って斜め半分に
  にんにく　みじん切りに
• フライパンにサラダ油を熱する
• にんにくをサッと炒める（弱火）
• 黒こしょうを加えて香りを出す
• 玉ねぎ・しめじを炒める（強火）
• ちくわを加え、全体に油が回るまで炒める
• 鶏ガラ・醤油・オイスターソースを加えて煮立てる
• 中華麺を加え、ほぐしながら2分煮る（強火）
• きぬさや・ごま油を加えて火を通し、器に盛る

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• 10
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