材料

ピーマン　4個（150g）
長ネギ　1本
ごま油　大さじ1.5

＜炒め用調味料＞
水　大さじ3
しょうゆ　大さじ1
酒　大さじ1
みりん　大さじ1

ご飯　2人分
削り節　適量

作り方

• 準備
  ピーマン　縦4等分に切る
  長ネギ　5mm幅の斜め切りにする
• フライパンにごま油を入れて強火で熱する
• ピーマンを皮目から入れて両面にしっかり焼き色がつくまで炒める強火
• 長ネギを加えて香りが立つまで炒める
• 水・しょうゆ・酒・みりんを加えて汁気が少し残る程度まで炒め合わせる
• 器にご飯を盛り炒めた具材をのせる
• 削り節を振って全体を混ぜて食べる

• 5
• 10
• 1