材料

春キャベツ（5mm細切り）　200g

＜キャベツ用調味料＞
マヨネーズ　大さじ2
和からし　小さじ1
塩　少々
こしょう　少々

豚肩ロース肉しゃぶしゃぶ用　12枚

＜衣用材料＞
小麦粉　50g
水　大さじ4
パン粉（ドライ）　適量
揚げ油　適量

＜仕上げ用＞
キャベツ（千切り）　適量
レモン（くし型）　適量

とんかつソース　適量
からし　適量
ケチャップ　適量

作り方

• 準備
  春キャベツ　5mm幅の細切りに
  キャベツ　千切りに
  レモン　くし型に切る
• 耐熱ボウルに春キャベツを入れ電子レンジ600Wで３分加熱
• 粗熱を取り水気をしっかり絞る
• 水気を絞った春キャベツにマヨネーズ・和からし・塩・こしょうを加えてよく混ぜる
• 豚肩ロース肉を2枚ずらして重ね手前にキャベツを1/6量のせ包むように巻き同様に6個作る
• 小麦粉と水を混ぜた衣液にくぐらせパン粉をまんべんなくつける
• フライパンに揚げ油を1〜2cm入れて熱し転がしながら揚げ肉に火が通るまで加熱する（中火）
• 器にキャベツ・レモンを添え揚げたカツを盛りとんかつソースをかける
• 好みでからし・ケチャップを添える

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• 10
• 1