材料
牛もも肉（かたまり） 200g
フルーツトマト 2個
玉ねぎ 1/2個
ベビーリーフ 50g
バルサミコ酢 大さじ2
塩 適量
こしょう 適量
バージンオリーブ油 適量
作り方
- 準備
玉ねぎ 1/2個 繊維に逆らって薄切りにし水にさらして水気を切る
フルーツトマト 2個 6等分に切る
- 牛もも肉（かたまり）に塩2g・こしょうを全体になじませる
- フライパンにバージンオリーブ油を入れて熱し中火で熱する
- 牛もも肉（かたまり）を焼く6～7分焼き油をかけながら全面を香ばしく焼く
- 牛もも肉（かたまり）を取り出しアルミホイルで包み10分休ませる
- 同じフライパンの焼き油を捨てバルサミコ酢を入れて軽く煮つめる
- 塩を加えバージンオリーブ油大さじ2を加えて混ぜドレッシングにする
- 牛もも肉（かたまり）を取り出し肉汁が出ていればドレッシングに加える
- 牛もも肉（かたまり）を5mm厚さに切る
- ボウルにベビーリーフ・玉ねぎ・フルーツトマトを入れる
- 牛もも肉（かたまり）を入れて混ぜ合わせ器に盛る
- 全体にドレッシングをかけて仕上げる