材料

豚肩ロース肉　180g
厚揚げ　2個
ピーマン　2個
長ねぎ　0.5本
にんにく　小さじ1
黒こしょう　小さじ0.5
塩　適量
サラダ油　小さじ2

＜合わせ調味料用＞

オイスターソース　大さじ1
水　大さじ1
しょうゆ　小さじ1
ごま油　小さじ1

作り方

• 準備
  厚揚げ　7mm厚さに切る
  ピーマン　7mm幅に切る
  長ねぎ　縦半分に切り7mm幅の斜め切りにする
  豚肩ロース肉　7mm幅に切り塩をふる
  にんにく　みじん切りにする
  オイスターソース・水・しょうゆ・ごま油を混ぜ合わせる
• フライパンにサラダ油を入れて熱し豚肩ロース肉を炒める（中火）
• 肉の色が変わったらにんにく・黒こしょうを加えて香りを出す（中火）
• 火を強め長ねぎ・ピーマンを加えて手早く炒める（強火）
• 厚揚げを加えて炒め合わせ合わせ調味料を回し入れて全体にからめる（強火）

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