材料

大豆の水煮　200g
刻み昆布　20g
ちくわ　3本
油揚げ　1枚
にんじん　40g
青ねぎ　1本
サラダ油　大さじ2

＜煮物用調味料＞
だし　400ml
みりん　大さじ1
砂糖　大さじ2
しょうゆ　大さじ2

作り方

• 準備
  刻み昆布　水で戻す
  ちくわ　斜めに7～8mm幅に切る
  油揚げ　3cm長さ1cm幅に切る
  にんじん　小さめの乱切りにする
  青ねぎ　小口切りにする
• 戻した刻み昆布をざるに上げて水気をきる
• フライパンにサラダ油を入れて熱する
• 刻み昆布を加え水分を飛ばしながら炒める（中火）
• ちくわ・油揚げ・にんじん・大豆の水煮を加える
• 全体を炒め合わせる（中火）
• だし・みりん・砂糖・しょうゆを加える
• 煮立て時々混ぜながら7分煮る（中火）
• 煮汁がほとんどなくなったら器に盛り青ねぎを散らす

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• 10
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