材料

ほうれん草　300g
豚ひき肉　100g
しょうが　10g
卵　1個
だし　250ml
みりん　大さじ2
薄口しょうゆ　大さじ2
水溶き片栗粉　適量
黒こしょう（粗びき）　適量
サラダ油　大さじ2

作り方

• 準備
  ほうれん草　根元を掃除し十字に切り込みを入れ洗い4cmに切る
  しょうが　皮をむいてせん切りにする
  卵　溶きほぐす
• フライパンにサラダ油を熱する
• しょうが・豚ひき肉を炒める（中火）
• 豚ひき肉の色が変わるまで火を通す
• ほうれん草を加えてさっと炒め全体に油を回す（中火）
• だし・みりん・薄口しょうゆを加える
• ひと煮立ちさせて味をなじませる（中火）
• 水溶き片栗粉でとろみを付ける
• 卵を細く流し入れふんわり固まるまで火を入れる（弱火）
• 大きく混ぜて器に盛り黒こしょう（粗びき）をふる

• 5
• 10
• 1