材料

白身魚　4切れ(320g)
長ねぎ　1本
焼き豆腐　1/2丁(180g)
しょうが　10g

＜煮汁用調味料＞
水　200ml
酒　100ml
みりん　50ml
しょうゆ　50ml
砂糖　大さじ1 2/3

作り方

• 準備
  長ねぎ　表面に細かく切り込みを入れ3cm長さに切る
  焼き豆腐　4等分に切る
  しょうが　皮をむいて薄切りに
• 白身魚を熱湯にさっとくぐらせて水に落とす
• 水気を取り皮目に2～3本切り込みを入れる
• フライパンに＜煮汁用調味料＞を入れて煮立てる
• 白身魚の皮目を上にして入れる
• 焼き豆腐・長ねぎ・しょうがを加える
• 落とし蓋をして7分（中火）煮る
• 器に盛る

• 5
• 10
• 1