材料

里芋　8個(300g)
手羽中(半分に切ったもの)　12本
こんにゃく　1/2枚
いんげん　30g
だし　500ml
砂糖　大さじ1
しょうゆ　大さじ2
みりん　大さじ2と1/2
サラダ油　適量

作り方

• 準備
  里芋　皮をむいて縦半分に切り洗って水気を切る
  こんにゃく　手で叩いて一口大にちぎる
  いんげん　半分に切る
• フライパンにサラダ油適量を熱する
• 手羽中の皮目に焼き色をつける(中火)
• 里芋・こんにゃく・いんげんを加えてサッと炒める
• だしを加えて落とし蓋をして5分煮る(中火)
• 里芋に火が通ったら砂糖・みりん・しょうゆを加える
• 落とし蓋をして約8分煮る(中火)
• 全体に照りがついたら器に盛る

• 5
• 10
• 1