材料

鶏胸肉　1枚(300g)
長ねぎ　1/3本
豆板醤(トウバンジャン)　小さじ1/2
サニーレタス　2枚
マヨネーズ　適量
サラダ油　適量

＜鶏肉の下味用調味料＞
片栗粉　大さじ1
酒　大さじ1
おろしにんにく　小さじ1/4(チューブの場合2cm)
おろししょうが　小さじ1/4(チューブの場合2cm)
塩　ひとつまみ
こしょう　適量

＜合わせ調味料＞
砂糖　大さじ1
しょうゆ　大さじ1
トマトケチャップ　大さじ2
顆粒鶏ガラスープの素　小さじ1/2
水　50ml

作り方

• 準備
  長ねぎ　みじん切り
  鶏胸肉　縦半分に切り8mm厚のそぎ切りに、フォークで穴をあける
  合わせ調味料　混ぜ合わせる
• 袋に鶏肉を入れて＜鶏肉の下味用調味料＞を加えてもみ込む
• フライパンにサラダ油（大1/2）を熱して鶏肉を焼く(中火)
• こんがりと焼けたら裏返す
• 鶏肉を端に寄せてサラダ油を足す
• フライパンの半分で長ねぎを炒める(中火)
• 豆板醤を加えて炒める(弱火)
• 合わせ調味料を入れて煮立ったら全体にからめる
• 器にサニーレタスを敷いて盛り付ける
• マヨネーズをかける

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