材料

中華麺　2玉
豚バラ肉（薄切り）　150g
トマト　2個（100g）
青じそ　10枚

＜調味料＞
トウチージャン　大さじ1
砂糖　大さじ1
塩　小さじ1/4
ごま油　小さじ2
花椒粉（ホァジャオフェン）　適量
サラダ油　適量

作り方

• 準備
  トマト　1.5cm角に切る
  青じそ　3mm幅の細切り
  豚バラ肉　2cm幅に切る
• 中華麺をたっぷりの熱湯でゆでる
• フライパンを熱してサラダ油適量を入れる
• 豚肉を炒める（中火）
• トウチージャン・砂糖を加えて炒めて取り出す
• 中華麺を流水で洗いながらぬめりを取り、水分をしっかり取る
• ごま油と塩を加えて混ぜる
• 炒めた豚肉を加えて混ぜる
• トマト・青じそを混ぜ、器に盛って花椒粉をふる

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• 10
• 1