材料

焼豚　120g
玉ねぎ　60g
とうもろこし(むき実)　80g
片栗粉　大さじ1
シュウマイの皮　20枚
片栗粉　小さじ1/2

鶏ひき肉　200g
塩　小さじ1/2

＜味つけ用調味料＞
こしょう　適量
砂糖　小さじ1
紹興酒　小さじ2
しょうゆ　小さじ1
練りごま　小さじ1
ごま油　小さじ1

作り方

• 準備
  玉ねぎ　粗みじん切りに
  焼豚　1cm角の薄切りに
  とうもろこし　大さじ2を仕上げ用に取り置き
• とうもろこしと玉ねぎをボウルに入れ、片栗粉（大1）をまぶす
• 鶏ひき肉に塩を加えてよく練って粘りを出す
• ＜味つけ用調味料＞を加えて混ぜる
• 混ぜ合わせた具材にとうもろこしと玉ねぎ、焼豚を加えてよく混ぜる
• 具材をシュウマイの皮で包む
• 残しておいたとうもろこしに片栗粉（小1/2）をまぶしてのせる
• 蒸気の上がった蒸し器で強火で8分蒸す
• 器に盛りつける

• 5
• 10
• 1