材料

キャベツ　150g
豚バラ肉(薄切り)　150g
ピーマン　2個
長ねぎ　1/3本
にんにく(みじん切り)　小さじ1
サラダ油　適量

＜炒め調味料＞
豆板醤(トウバンジャン)　小さじ1
トウチージャン　小さじ2
甜麺醤(テンメンジャン)　大さじ1
しょうゆ　小さじ2

作り方

• 準備
  キャベツ　2cm角に切る
  長ねぎ　縦半分に切って2cm幅に切る
  ピーマン　2cm角に切る
  豚バラ肉　3cm幅に切る
  にんにく　みじん切り
• キャベツを耐熱皿に入れ、ラップをかけ、600Wの電子レンジで２分ほど加熱する
• フライパンにサラダ油適量を熱する
• 豚肉を片面を焼き、全体を炒め合わせる(中火)
• 長ねぎ・ピーマンを加えてサッと炒める
• 材料を端に寄せて火を止める
• 油の中に豆板醤・にんにくを入れて炒める(弱火)
• トウチージャン・甜麺醤を加えて炒め合わせる(強火)
• 鍋肌からしょうゆを入れて炒め、キャベツの上に盛る

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