材料

えのきだけ　100g
鶏ひき肉　200g
片栗粉　大さじ1と1/2
酒　大さじ2
みそ　小さじ2
おろししょうが　小さじ1/4
おろしにんにく　小さじ1/4
青ねぎ（細）　4本
ごま油　小さじ2
塩　適量
めんつゆ（濃縮2倍）　適量
サラダ油　適量

作り方

• 準備
  青ねぎ（細）　小口切りに
• えのきだけは1cm幅に切って袋に入れる
• 鶏ひき肉に片栗粉を入れる
• 酒・みそ・サラダ油（小2）を加える
• おろししょうが・おろしにんにくも加えて袋でもみ込む
• 生地を8等分し、手に水をつけて成形する
• フライパンにサラダ油適量を熱し、つくねを並べる
• 弱火〜中火で焼き、こんがりしたら裏返す
• ふたをして火を通し、器に盛りつける
• ボウルに青ねぎ・ごま油・塩を混ぜてねぎだれを作る
• つくねにねぎだれをのせ、めんつゆをかける

• 5
• 10
• 1