材料

塩サバ　2枚
絹豆腐　150g
パン粉　大さじ7
レモン　8枚
大葉　4～8枚
大根おろし　大さじ8
しょうがチューブ　小さじ1
サラダ油　大さじ1
酒　大さじ1/2
和風ドレッシング　大さじ2

作り方

• キッチンペーパーでサバの水気を吸う
• サバの水気を吸い取ったらフライパンで焼く
• 皮目からのせて中火で5分焼く
• フライパンに料理酒を入れて5分蒸らす
• サバの骨を取り除きながらほぐす
• ほぐしたサバと絹豆腐をボウルに入れて混ぜる
• つなぎのパン粉を入れてしっかり混ぜる
• 和風ドレッシングで味付け
• 8等分にしてハンバーグの形に成形
• 中火で表面に焼き色がつくまで焼く
• 裏側も焼き色がつくまで焼く
• 大葉・大根おろし・レモンなどをトッピング
• 仕上げにドレッシングをかける

• 5
• 10
• 1