材料

高野豆腐（一口サイズ）　50g
鶏もも肉　200g
しいたけ　4枚
いりごま（白）　大さじ3
練りごま　大さじ1
青ねぎ（小口切り）　1本
サラダ油　大さじ1

＜煮汁＞
だし　600ml
砂糖　大さじ2/3
みりん　大さじ2
しょうゆ　大さじ2

水溶き片栗粉　適量

作り方

• 準備
  しいたけ　軸を切り落として半分に切る
  鶏もも肉　筋切りをして1cm幅、4cm長さの棒状に切る
  青ねぎ　小口切りに
• フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を中火で焼く
• 鶏もも肉に焼き色がついたら＜煮汁＞と高野豆腐、しいたけを加える
• 紙蓋をして7分煮る（中火）
• 練りごまに3の煮汁を少量加えて溶きのばし、鍋に戻す
• 水溶き片栗粉でとろみをつける
• いりごまと青ねぎを加えて混ぜ、器に盛る

• 5
• 10
• 1