材料
ブロッコリー 1個
パスタ 140g
ドライトマト 1個分（6～8g）
アンチョビ 3枚
にんにく 2片
唐辛子 1本
オリーブオイル 大さじ3
塩 ひとつまみ
作り方
- 準備
ブロッコリー 茎を切り落として小房に分ける
にんにく 皮をむいてすりおろす
唐辛子 1cm幅に切る
ドライトマト 細かく切る
- 鍋に1％の塩を入れて湯を沸かしブロッコリーを入れる
- 3分経ったらパスタを加えて一緒に茹でる
- フライパンにオリーブオイル・にんにく・アンチョビ・唐辛子を入れ弱火にかける
- 3分ほど加熱し香りが立ちにんにくが薄いキツネ色になったら火を止める
- フライパンに茹で汁を50mLほど加える
- 残り1分でドライトマトを鍋に加える
- パスタがアルデンテに茹であがったらブロッコリーとともにフライパンへ
- ブロッコリーを軽く潰しながら全体をよく混ぜる
- 塩で味を調え器に盛りオリーブオイル（適量）をたっぷりかける