材料

強力粉　500g
砂糖　50g
塩　8g
生イースト 14g

コンデンスミルク　25g
卵　75g
水　260g

無塩バター　50g

あんこ

作り方

• 約20個分で強力粉・砂糖・塩・生イーストを混ぜる
• コンデンスミルク・卵・水をいれる
• ヘラである程度混ぜ合わせる
• 40分こねる
• 無塩バターを加えて、さらにこねる
• ホイロに入れて発酵させる
• あんこを入れて包餡する
• 包んだらひっくり返す
• ケシの実をまぶしたら二次発酵
• 卵を塗ることで黄金色に焼き上がる
• 200°Cのオーブンで約10分焼く

• 5
• 70
• 1