材料

もやし　1袋 (250g)
鶏もも肉 (親子丼用)　100g
塩　1つまみ

ごま油　大さじ1/2
片栗粉　小さじ1/2
水　小さじ1/2
万能ねぎ(小口切り)　適量
にんにく　1片

＜合わせ調味料＞
しょうゆ　大さじ2
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
豆板醤　小さじ1
鶏がらスープの素 (半練り)　小さじ 1/3
赤唐辛子 (小口切り)　1本分

作り方

• 鶏もも肉　塩（ひとつまみ）を加えて揉み込む
  にんにく　みじん切りにする
  ＜合わせ調味料＞　混ぜておく
• フライパンにごま油（大1/2）を引き鶏肉を入れて強火で炒める
• にんにくを加える
• 合わせ調味料を加え中火で炒め煮する
• 水溶き片栗粉（水、片栗粉　各小1/2）を加えてとろみをつける
• もやしを40秒茹でる
• 茹で汁を切って器に盛る
• 茹でもやしに辛肉ダレをかける
• 万能ねぎを散らす

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• 10
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