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たい（刺身）　150g
いんげん　50g
玉ねぎ　30g
マッシュルーム　3個
ミニトマト　4個
ベビーリーフ　30g
バルサミコ酢　大さじ1
レモン汁　小さじ1
塩　適量
こしょう　適量
バージンオリーブ油　適量

準備
いんげん　ヘタを切り落とし半分に切る
玉ねぎ　繊維に逆らって薄切りにする
マッシュルーム　3mm幅に切る
ミニトマト　横半分に切る
鍋に湯を沸かし、塩を加えていんげんをゆでる
ゆでたいんげんを冷水に落とし、水分を取る
玉ねぎを水につけ、辛みを抜く
ボウルにバルサミコ酢を入れる
塩・こしょう・バージンオリーブ油（大2）を加えて混ぜる
別のボウルにいんげん・マッシュルームを入れる
ミニトマト・玉ねぎ・調味料の半量を加えて和える
器にたいを盛りつける
塩・こしょう・レモン汁・バージンオリーブ油を適量かける
ベビーリーフをのせ、残りの調味料を全体にかける

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