材料

三つ葉　1束
むきエビ　60g
白みそ　大さじ1
すし酢　大さじ1
砂糖　小さじ1
水 600cc
塩:小さじ1

作り方

• 三つ葉　根元を切る
• 水（600cc）が入った鍋に塩（小1）を加える
• 三つ葉を茎から加えて15秒程茹でる
• 三つ葉を取り出して水にさらす
• 葉の水気を切る
• むきエビを加えて弱火で1分程茹でる
• エビは冷水にさらし粗熱をとる
• 三つ葉は3cm長さに切り水気をしぼる
• 白みそにすし酢・砂糖を加えて混ぜる
• むきエビは水気を拭き器に盛る
• ぬたをかける

• 5
• 10
• 1