材料

大根　250g
豚ひき肉　100g
餃子の皮（大判）　10枚
餃子の皮（普通）　10枚
塩　小さじ1/3
水（皮をくっつける用）

＜餃子のあん用調味料＞
みそ　大さじ1
しょうゆ　小さじ1
酒　小さじ1
ごま油　小さじ1
コショウ　少々

水（餃子ゆでる用）

作り方

• 準備
  大根　皮をむいて3cmの長さに細切り
• ボウルに大根を入れる
• 塩をまぶし10分おいて水気を絞る
• 別のボウルに豚ひき肉と餃子のあん用調味料を加える
• よく混ぜる
• そこに大根を加え、さらにもむ
• 大判サイズの餃子の皮1枚に水をつける
• 普通サイズの餃子の皮1枚を重ねる
• その中央にあんを適量のせ、ふちに水をつけて包む
• 鍋にお湯をたっぷり沸かす
• 包んだ餃子を入れて5〜6分茹でる（中火）
• 湯を切り、皿に盛り付けて完成

• 5
• 10
• 1