材料

大根　300g
豚肉切り落とし　150g
長ネギ　1/2本
サラダ油　大さじ1
ごま油　小さじ1
カレー粉　小さじ1/2

＜煮込み用調味料＞
水　300ml
しょう油　大さじ1と1/2
酒　大さじ1
オイスターソース　小さじ1
砂糖　小さじ1

作り方

• 準備
  大根　皮をむいて1.5cm厚さのいちょう切りに
  長ネギ　1cm厚さで斜め切りに
• フライパンにサラダ油をひく
• 強めの中火で豚肉を炒める
• 肉に火が通ったら大根・長ネギを加える
• カレー粉を振り入れてさっと炒める
• 水・しょう油・酒・オイスターソース・砂糖を加える
• 沸騰したらアクを取り、蓋をして10分ほど煮る（中火）
• 蓋を外し、強火にして煮汁が少なくなるまで時々混ぜながら煮詰める
• 煮汁に少しとろみがついたら仕上げにごま油を加え、一混ぜする

• 5
• 10
• 1