材料

大豆（ドライパック）　300g
いんげん　50g
ちりめんじゃこ　30g
梅干し　大1個
みそ　5g
砂糖　大さじ1/2
酒　80ml
しょうゆ　大さじ2/3
かつお節　適量
サラダ油　大さじ1

作り方

• 準備
  いんげん　1cm幅に切る
  梅干し　種を取り除いて叩く
• ボウルに梅肉、みそ、砂糖を入れて混ぜる
• 酒、しょうゆを少しずつ加えながら混ぜる
• フライパンにサラダ油を熱する
• 大豆を強火で炒めて焼き色をつける
• ちりめんじゃこ、いんげんを加える
• ちりめんじゃこがカリっとなるまで中火で炒める
• フライパンの底にぬれ布巾をあてて粗熱を取る
• 調味料を加え、中火で水分がなくなるまでからめる
• 器に盛り付け、かつお節をのせて完成

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• 10
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