材料
鶏もも肉 1枚（250g）
モッツァレラチーズ 1/2コ（50g）
レタス 2〜3枚（80g）
トレビス 2枚（40g）
アーモンド（ロースト） 15g
好みのドレッシング 大さじ2
塩
黒こしょう（粗びき）
オリーブ油
作り方
- 準備
レタス 一口大にちぎって冷水にさらし
トレビス 一口大にちぎって冷水にさらし
モッツァレラチーズ 一口大に手でちぎる
アーモンド 粗く刻む
鶏肉 余分な脂肪を除き、塩（小1/4）・黒こしょう（少々）を両面にふる
- フライパンにオリーブ油（小1）を弱めの中火で熱し、鶏肉を皮側を下にして入れる
- 皮がこんがりとして肉の縁が白っぽくなるまで10分間ほど焼く
時々トングなどで押さえ、出てきた脂を紙タオルで拭き
- 上下を返し、弱火で5分間ほど焼いて火を通す
- 取り出して粗熱を取り、食べやすく切る
- をお皿に盛り付ける
- 大きめのボウルにレタス・トレビスを入れてお好みのドレッシングを入れてあえ、器に盛る
- モッツァレラチーズ・鶏肉・アーモンドを順にのせる