材料

スパゲティ (1.6mm)　160g
春キャベツ　1/4個 (250g)
ニンニク　1かけ
アンチョビ (フィレ)　10g
赤唐辛子　1本
塩　適量
オリーブオイル　大さじ5

＜A用調味料＞
オリーブオイル　小さじ1
ちりめんじゃこ　20g
ピーナッツ (粗く刻む)　20g

シソ風味ふりかけ　小さじ1

作り方

• 準備
  春キャベツ　3cm角ほどのざく切り
  ニンニク　半分に切ってつぶす
  アンチョビ　粗く包丁でたたく
  赤唐辛子　種を除いて半分に折る
• 鍋に湯を沸かして塩（湯の1%が目安）を加え、スパゲティを袋の表示時間より2分ほど短くゆでる
• フライパンにオリーブオイル（大2）、ニンニクを入れて火にかける
• 香りが立ったら、アンチョビ・赤唐辛子・キャベツを加え、焼きつける
• 全体に焼き色がついたら、オリーブオイル（大3）、ゆで汁（1/2カップ）を加えて混ぜ、スパゲティを湯をきって加えて全体を混ぜ合わせ、器に盛る
• 小さめのフライパンに＜A用調味料＞を弱めの中火で7分ほどかけてじっくりカリッとするまで炒める
• シソ風味ふりかけを加えて混ぜてふりかける

• 5
• 10
• 2