材料
グリンピース 300～400g
新たまねぎ 1/2コ（100g）
春にんじん 4cm（80g）
ベーコン（薄切り） 4枚（60g）
レタス 1/6コ（100g）
固形スープの素（洋風） 1コ
豚ロース肉（豚カツ用） 3～4枚（500g）
バター
塩
粗びき黒こしょう
サラダ油
作り方
- 準備
新たまねぎ 縦に薄切りにする
春にんじん 4cm長さ、1cm角の棒状に切る
ベーコン 細切りにする
- 鍋にバター（20g）・たまねぎ・にんじんを入れて弱火で熱し、塩（1つまみ）を加えてじっくりと炒める
- グリンピースを加え、軽く炒める
- 油が回ったら、かぶるくらいまで水を注ぎ、洋風固形スープの素を加えて強火にする。
- 沸騰したらアクを除き、小さく沸いている状態まで火を弱めて、6分間ほど煮る
- 豚肉は水けを拭き、両面に塩・黒こしょう（各適量）をふる
- フライパンにサラダ油（大1）を中火で熱し、豚肉を入れ、両面に焼き色がつくまで焼いて火を通す
- スープベースにベーコン、一口大にちぎったレタスを加え、ひと煮立ちさせて火を止める
- 味をみて塩・黒こしょう（各適量）味を調え、器に盛ってお肉をのせる