材料
バナナ 1本
＜クランブル＞
薄力粉 25g
きび糖 15g
ローストくるみ（食塩不使用） 20g
白ごま油 大さじ1
はちみつ 小さじ1
バニラアイスクリーム 適宜
作り方
- 準備
バナナ 両端を少し切り落とし、皮ごと縦半分に切る
- 小さめのボウルに、薄力粉、きび糖、くるみを入れてフォークでざっと混ぜ合わせる
- 白ごま油・はちみつを加える
ごま油は香りの少ない物を加える・サラダ油でも可
- フォークの背で生地を押しつけるようにして混ぜ合わせる
ポロポロとしたそぼろ状になるまで混ぜる
- バナナの皮を下にして天板に長方形に切って敷いたアルミ箔の中央にバナナをのせ、アルミ箔の手前と奥を2回折ってバナナより2cm高くして舟のような形に
- アルミ箔の両端を寄せて閉じる
- バナナにクランブルを半量ずつのせ、指で押さえて密着させる
- 200°Cのオーブンで20分間ほど、表面にこんがりと焼き色がつくまで焼く
- 器にのせ、好みでバニラアイスクリームを添える