材料
8枚切り食パン 4枚
卵 3個
きゅうりのピクルス 適宜
マヨネーズ 適量
塩 適量
バター 適量
作り方
- 食パンの片面にマヨネーズ（大1/2）を塗る
マヨネーズは隅々までしっかりと塗る
- 卵をボウルに溶きほぐし、塩（小1/2）を加えて混ぜ、目の細かいざるでこす
- 小さめのフライパンにバター（大1）を強めの中火で溶かし、溶きほぐした卵液を流し入れ、耐熱のゴムべらで大きく混ぜながら、30秒間ほど焼く
- ひとまとめにできるほどの半熟状になったら、折りたたみながら端に寄せ、オムレツの形に整える
- 火加減を弱めの中火にして、卵の中央に軽い弾力が出るまで焼く
- 耐熱ゴムべらで半分に切り、すぐに取り出して食パン2枚に1切れずつのせる
- 残りの食パンのマヨネーズを塗った側を下にしてオムレツをそれぞれはさみ、手で軽く押さえて密着させる
- 仕上げに食パンの底辺を利き手側に置き、みみを切り落とす
- パンを90度ずつ回しながら、利き手側のみみを切り落としていく
- 食べやすい形に切って器に盛り、好みできゅうりのピクルスを添える