パリパリ鶏モモ肉のプロバンス風

材料

鶏モモ肉 1枚
新ジャガイモ 大1個
ブロッコリー 4房
グリーンアスパラ 2〜3本
マッシュルーム 3〜4個
パプリカ(赤) 1/2個
パプリカ(黄) 1/2個
ミニトマト 5〜6個
塩 適量
コショウ 適量
小麦粉 適量
オリーブオイル 大さじ3
ニンニク 3〜4かけ
アンチョビ 大さじ1
オリーブ 7〜8個
トマト缶 大さじ4
ローズマリー 1枝
モッツァレラチーズ 1個(100g)
バジル 適量

作り方