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小松菜　150g
キャベツ　1/8コ（150g）
ピーマン　2コ（80g）
にんにく　1かけ
赤とうがらし　1本
白ワイン　大さじ1
塩
オリーブ油

小松菜　根元に十文字の切り込みを入れ、水に1〜2分間浸してから振り洗いをし、根元の汚れを落として3〜4cm長さに切る
キャベツ　1cm幅の細切り
ピーマン　一口大に切り、ヘタと種を取り除く
にんにく　つぶす
赤とうがらし　種を取る
鍋に野菜を入れて、塩（小1/2）をふってオリーブ油（大1.5）と白ワインを回し入れる
ふたをして強めの中火で煮る
途中1〜2回上下を返しながら、5分間ほど蒸し煮にする
にんにくがつぶれるくらい柔らかくなったら、にんにくを野菜にからめる

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