材料

白菜　500g（約1/4株）
太白ごま油　大さじ2
塩　適量
ホタテの水煮　160g
ごはん　20g
水　160mL
青ネギ　適量

作り方

• 準備
  白菜ざく切りに
• フライパンに太白ごま油を入れ、白菜を炒める
• 塩（ふたつまみ）を振り、水分を出しながら色がつく程度まで炒める
• ホタテ水煮の汁を加えたら蓋をして弱火で10分程蒸し煮にする
• 十分やわらかくなったら白菜の葉の部分を取り出し、ホタテの貝柱・水・ごはんを加え煮立たせる
• 粗熱を取ってミキサーでなめらかになるまで撹拌させ、フライパンに移す
• 取っておいた白菜の葉の部分を戻して加え、弱火で温め、必要であれば塩を足して味を調える
• 器に盛り、小口切りにした青ネギを散らす

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