材料

ブロッコリー　1コ
にんにく（みじん切り）　1かけ分
好みのショートパスタ　180g

＜A用調味料＞
水　カップ3
塩　小さじ1
赤とうがらし（好みで）　1本

オリーブ油
しょうゆ
塩
黒こしょう（粗びき）

作り方

• パスタを袋の表示時間より１〜２分間短めにゆでる
• ブロッコリー　茎の皮を除き、粗みじん切りにする
• フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて弱火にかけ、ブロッコリーの花蕾の部分を削りながら加える
• 中火にしてブロッコリーに焼き色がついたら＜A用調味料＞を加える
• フライパンにオリーブ油（大1）とブロッコリーの茎、しょうゆ（小1）・塩（少々）を加えて混ぜる
• 火を止めてふたをし2分間ほど蒸らす
  パスタがまだ堅ければ、水を少量足して柔らかくなるまで加熱する
• 器に盛りつけて黒こしょうをたっぷりとふる

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• 20
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