材料

わけぎ　4〜5本 (60g)
鶏ささ身　3本 (120g)
溶き卵　2コ分

＜A用調味料＞
だし　カップ2
酒　大さじ2
みりん　大さじ1
しょうゆ　大さじ1

塩
片栗粉

作り方

• 準備
  わけぎ　4〜5cm長さの斜め切りに
  片栗粉　大さじ1と1/3を倍量の水で溶く
• 鶏ささ身の筋を除いて一口大のそぎ切りにし、塩(1つまみ)をふる
• 鍋に＜A用調味料＞を入れてで煮立たせ、鶏ささ身を加える（中火）
• 1分間ほど煮たらわけぎを加えサッと煮る
• 水溶き片栗粉を回し入れ、混ぜながらしっかりとろみをつける
• 強火で煮立たせて溶き卵を加え底から1〜2回大きく混ぜる（強火）
• 器に盛り付けて完成

• 5
• 10
• 1